L'enseignement occupe une place centrale dans la société palestinienne, avec un taux d'alphabétisation parmi les plus élevés de la région et une forte proportion de jeunes engagés dans des études supérieures. La guerre à Gaza a interrompu la scolarité de centaines de milliers d'enfants.
Le ministère palestinien de l'Education administre un enseignement de base obligatoire de dix années, suivi d'un cycle secondaire de deux ans qui se conclut par l'examen du tawjihi, déterminant pour l'accès à l'université. Des écoles privées et confessionnelles complètent le réseau public, surtout à Bethléem, à Ramallah et à Jérusalem-Est, où coexistent programme palestinien et programme israélien.
L'Office de secours et de travaux des Nations unies pour les réfugiés de Palestine scolarise depuis 1950 des centaines de milliers d'élèves dans les camps de Cisjordanie et de Gaza. Son financement traverse une crise prolongée et son activité a fait l'objet de mesures restrictives adoptées par Israël, entrées en vigueur en 2025.
L'université de Birzeit, près de Ramallah, l'université nationale An-Najah de Naplouse et l'université de Bethléem comptent parmi les principaux établissements, aux côtés de l'université Al-Qods, de l'université polytechnique d'Hébron et de l'université ouverte Al-Qods. Les filières de médecine, d'ingénierie, de droit et d'informatique attirent un nombre élevé d'étudiants, dont une majorité de femmes dans plusieurs disciplines.
Le Bureau central palestinien de statistiques faisait état d'un taux d'analphabétisme de 2,1 pour cent pour l'année 2025, l'un des plus faibles de la région, résultat d'une scolarisation massive maintenue malgré les difficultés.
Les établissements scolaires et universitaires de la bande de Gaza ont été détruits, endommagés ou transformés en abris depuis octobre 2023, privant la quasi-totalité des élèves d'un enseignement régulier pendant plusieurs années. Des dispositifs d'apprentissage à distance, des espaces temporaires et des programmes de rattrapage ont été mis en place par les agences des Nations unies et par des organisations non gouvernementales, avec une portée limitée.
Des programmes européens de mobilité universitaire, des bourses d'Etats et des jumelages entre établissements financent des séjours d'étudiants et d'enseignants palestiniens à l'étranger. La Belgique, la France et la Suisse soutiennent des projets de coopération avec les universités palestiniennes, dans la recherche, la formation des enseignants et la francophonie.